鸡爪本身的肉香，再加上清新的柠檬香和淡淡的蒜香，还有芝麻香油和香菜的参与，还没吃到嘴里都被这香味征服了。现在就把柠檬鸡爪的做法和配料告诉大家，学会了就不用去外面买也能天天吃到美味了。
食材
1
鸡爪 10只
2
柠檬 4片
3
姜 1棵
4
小米辣 4个
5
蒜头 3瓣
6
芝麻香油 10g
7
生抽 30g
8
醋 10g
9
白糖 10g
10
料酒 10g
11
鸡精 5g
方法/步骤
1
、把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便。
2
把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦。
3
把鸡爪和姜片冷水下锅，接着倒入料酒，盖上盖子，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出。
5
鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。
6
把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多，四五片即可，柠檬过多会抢味，使整道菜只有柠檬味，做出来的鸡爪还会过酸。
7
淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精。再加入适量的水，让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可。
8
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了，泡的时间越久越入味，冷藏6个小时口味最佳。
注意事项
柠檬切片的时候要去籽哦
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