寒冷的冬季，品尝各式各样的火锅，对于喜欢吃海鲜的亲们还是不够的，冬季来一道八爪鱼炒青椒，八爪鱼（又名章鱼）的香味加上青椒的微辣味，配上少许辣椒，加上香喷喷的米饭，给冬日寒冷的气候带来一丝温暖，下面小编为大家介绍八爪鱼炒青椒的做法，喜欢的亲们也可以尝试一下。
食材
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八爪鱼 2只
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瘦肉 100g
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青椒 两个
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辣椒 2小条
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姜 2片
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蒜头 4粒
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葱 半根
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酱油 适量
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盐 适量
方法/步骤
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第一步：先将市场买来的新鲜八爪鱼放在清盐水中浸泡，去掉多余尘埃。
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第二步：去掉八爪鱼的内脏，清洗八爪鱼，这里介绍自家清洗八爪鱼的土方法。1、加少许油和粗盐进行搓洗。2、搓洗完，用热水冲洗。这样就很容易把八爪鱼清洗干净。
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第三步：利用剪刀很容易把八爪鱼剪开，如图所示。
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第四步：将准备好的蒜头先下锅，加少许油进行爆炒大概一分钟。
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第五步：将切好的八爪鱼，瘦肉，辣椒，姜，葱，一起放下锅大火爆炒半分钟。
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第六步：再接着加适量酱油进行大火爆炒，转中火盖锅焖大概十分钟，八爪鱼不宜焖太久，久了弹韧性不好。
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第七步：开锅，加盐，把做好的八爪鱼先盛起来。
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第八步： 把青椒切好，放下在刚炒过的八爪鱼锅中炒。
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第九步：盖锅中火焖大概五分钟，可以加少量酱油，以防粘锅。
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第十步：开锅，将刚炒好的八爪鱼一同放入锅中，跟青椒一同盛上盘。
注意事项
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喜欢吃海鲜的亲们可以尝一尝，口味极佳。
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海鲜过敏的亲们要慎重食用。
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