青菜是我们经常食用的一种绿色蔬菜，在我们这里叫“苦菜”。它具有清降燥、凉血解腻的功效。青菜中含有丰富的钙、铁和维C，所以很受朋友们的喜爱。下面就来介绍一种非常简单的烹饪方法——煮青菜。
食材
1
青菜 一颗
2
猪油 半勺
3
生姜 一小块
4
食盐 适量
5
清水 适量
方法/步骤
1
青菜去除根部，捡去黄叶。清洗干净。用手把它掰成小块。
2
锅中加入适量的清水，放入半勺猪油（用动物油来煮菜，味道香，而且容易煮烂）。等烧水的时间，生姜洗净切成姜丝。
3
等水烧开后，把青菜、姜丝放入锅中，大火煮制。
4
12分钟后，放入食盐调味。耙烂的青菜就煮好了。关火出锅。