青菜苔的过水焯法
工具/原料
1
不锈钢盆
2
水
方法/步骤
1
将青菜苔放入盆中清理好黄叶
2
加水清洗好青菜苔后，然后沥干水分待用
3
锅内水烧开后，倒入青菜苔，过水焯。
4
等水再次烧开后，青菜苔变成深绿即可预计1-2分钟即可
5
在接一盆冷水，待菜苔出来时，放入用
6
将焯好的菜苔捞出沥干水分
7
放入已经接好凉水的盆中，这样可以保持菜苔的颜色，放置5分钟左右，沥干水分后即可炒菜使用
注意事项
1
青菜苔过水焯方便使用
2
接冷水利于保持菜苔颜色
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