教你做地瓜球，味道棒极了
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将100g蒸熟的红薯泥倒入碗中，加入20g糖。
2
将70g木薯粉倒入碗中。
4
将面团揉捏至不粘手即可。
5
将面团搓成长条。
6
将面团切成小段。
7
轻捏小面团，把边缘捏圆。(制作QQ地瓜球不能搓，否则会出现裂口。)
8
将油温烧至120摄氏度，然后将地瓜球放入锅中炸。(筷子放入锅中，如果筷子周围起油泡，说明油温达120摄氏度。)
9
不停拨动地瓜球，使其受热均匀。(用小火炸地瓜球并且反复按压地瓜球，能使其膨胀口感Q弹。炸地瓜球过程中，需要轻压6次左右。出锅前将油温拉高，地瓜球不易吸油。)