家里的南瓜还没吃完，邻居家就送了好多小地瓜，生吃了几个觉得不大甜。想起前几天做了南瓜饼家里还有没用完的檽米粉，就准备把这些小地瓜做成地瓜丸子吃，地瓜丸子的做法和南瓜饼的做法差不多。
食材
1
小地瓜 13个
2
檽米粉 半袋
3
白糖 2勺
方法/步骤
1
把小地瓜清洗干净，放入蒸锅蒸熟。
2
将蒸熟的地瓜剥去外皮捣烂，加2勺白糖搅匀晾凉。
3
往捣烂的地瓜里面加入檽米粉，不要一次加大量的，要边搅拌边加，和到面团不粘手为止。
4
把和好的面揪成一个个小剂子，然后用掌心搓圆。
5
锅里倒入小半锅油，油温热就可以下丸子进去炸了。要用中小火炸，丸子才能熟透而且不糊。
6
炸好的丸子就可以起锅了，看自己劳动成果还是挺有成就感的。
注意事项
地瓜含一种氧化酶，这种酶会在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，所以吃地瓜要适量。
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