韭黄炒鸡丝的制做方法

韭黄炒鸡丝原料：韭黄、鸡脯肉、红椒、生姜、淀粉。调味料：盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、蔬菜味精、白胡椒粉。做法：1、将鸡脯肉洗净后切好用一点盐和白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、淀粉抓匀，腌制片刻。2、韭黄和红椒洗净切好，生姜切成细丝。3、热锅倒油，放入腌制好的鸡肉丝，用筷子滑炒。炒至变色后盛出。4、锅内留底油，把韭黄和红椒、姜丝一起放进锅中翻炒少许后把鸡肉丝放进锅中，用盐、糖、蔬菜味精调味，炒至均匀后，关火出锅。即可。