茼蒿菜含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺等功效。这道炒茼蒿菜清香、还有茼蒿菜特有的香味，美味可口。
食材
1
茼蒿菜 500克
2
干辣椒 4个
3
食用油 100毫升
4
盐 适量
5
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材：茼蒿菜、干辣椒。
2
干辣椒剪成2厘米长的段。
3
茼蒿菜用清水洗净后，用盐水浸泡10分钟，较长的掐段。
4
锅内加油，开火，放入干辣椒段炒香，倒入茼蒿菜翻炒。
5
炒至茼蒿菜变软，就熟了，关火，撒入盐、鸡精，翻匀，装盘。
注意事项
茼蒿菜选新鲜的嫩尖。
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