酸辣土豆丝是大家都喜欢的菜肴，特别是孩子和女生们对它可是情有独钟的，当然我们家的孩子也不例外，它的做法也是非常简单的，今天就让爱吃酸辣土豆丝的朋友们一饱眼福。
食材
1
土豆 2个
2
干辣椒 2个
3
蒜瓣 4粒
4
小葱 3根
5
生姜 4片
方法/步骤
1
买来2个黄心土豆，用刮刀把皮刮干净，洗好装盘。
2
将洗好的土豆切丝，切丝的时候尽量切的大小粗细均匀一点，这样炒好后不仅好吃而且很好看，切不好的人就用刨丝刀刨，这样就一样大小了。
3
切好的土豆丝是要在过一下水的，要不然的炒的时候因为淀粉的原因，都粘到一起去了。
4
生姜切粒、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎、葱切碎备用。
5
点火，锅里放上食用油，同时放上生姜粒、蒜瓣粒、干红辣椒、葱爆香。
6
爆香后放土豆丝一起翻炒，炒过2分钟，然后放盐，在放入白醋，继续翻炒，一直到土豆丝变软。
7
最后加上葱叶，在翻炒几下就可以出锅，美味的酸辣土豆丝就出锅了。
注意事项
1
辣椒不能放的太多，太辣会上火的。
2
白醋也要少放点，否则太酸了，也不好吃的。
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