泡椒芹菜牛肉丝的制作方法
食材
1
牛肉 1000克
2
泡椒 200克
3
芹菜 200克
4
酱油 10克
5
淀粉 30克
6
料酒 10克
7
葱 10克
8
蒜 10克
方法/步骤
1
牛肉切丝，加入适量淀粉，酱油一勺，料酒一勺，拌匀待用。
2
泡椒切丝，大蒜切片，大葱切段，花椒待用。
3
芹菜洗净，切段待用。
4
锅洗净，烧干！倒入菜油，倒入刚刚腌制好的牛肉丝，加入泡椒，蒜瓣，花椒，快速翻炒。
5
快速翻炒牛肉丝迅速盛出，锅内留油，先倒入芹菜梗，翻炒。倒入芹菜叶，加适量盐。再倒入刚刚盛出的牛肉丝，加入大葱段，适量鸡精，快速翻炒两下，迅速出锅！
6
完成！
注意事项
1
下锅后切勿马上翻动，过20秒让牛肉丝定型后再翻动
2
油可以多一点
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