杏鲍菇鲜味十足，不管用什么烹饪方法都能保留很大部分的鲜味。家里的鲜汤火锅就用杏鲍菇吊汤，今天用来给牛肉饺子增鲜，效果一样非常好。
食材
1
牛肉 400克
2
鸡蛋 1个
3
饺皮 50个
4
大葱 1棵
5
杏鲍菇 半个
6
五香粉 半匙
7
盐 1匙
8
生抽 2勺
9
鸡精 半匙
方法/步骤
1
主料杏鲍菇，大葱，牛肉适量。
3
杏鲍菇同样剁的越碎越好。
4
放1匙盐入底味。
5
少许五香粉去腥提香。
6
两勺生抽增加鲜味。
7
最后打一个鸡蛋增加粘性，这样馅更不容易散。
8
现成的饺子皮放肉馅包成饺子。
9
开水下锅煮8到10分钟即可食用。
注意事项
1
杏鲍菇尽量剁碎，让鲜味更好的跟牛肉融合在一起。
2
五香粉去腥提香气，没有的话用白胡椒粉代替。