竹笋富含丰富的维生素，加入腊肉炒的话更是别有一番风味，现在我来给大家做一道腊炒竹笋吧，步骤简单容易学，同学们一起动起手来，做菜真不是难题。
食材
1
腊肉 一碟
2
竹笋 一个
3
大蒜苗 两根
4
辣椒末 适量
5
食用盐 适量
6
料酒 一勺
方法/步骤
1
准备好需要的食材：将春笋切成薄片装盘，腊肉煮好切片放凉备用。大蒜苗洗净切段。
2
首先将炒锅烧热，取食用油适量倒入炒锅中，最好烧一下油。
3
将备好的竹笋倒入炒锅中，翻炒几下。沾上油即可。
4
依个人口味加入适量的辣椒末，翻炒至均匀。
5
然后倒入大蒜苗并加入食用盐翻炒，觉得干的话加一点高汤或开水。
6
然后把准备好的腊肉片倒入，加入一勺料酒，翻炒至熟透。
7
出锅啦！好吃又营养丰富的腊肉炒竹笋端上桌了，如图:
注意事项
1
因为腊肉里面本来就盐重，所以竹笋加盐的时候尽量少放一点。
2
这里我的竹笋和腊肉都切得比较薄，比较容易熟，大家喜欢吃脆的话，可以适当少炒一会儿。
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