黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。 木耳鸡蛋是我们家的常备食材，今天在搭配菠菜炒一炒
食材
1
菠菜 300克
2
鸡蛋 1个
3
木耳 100克
4
小米椒 1个
5
蒜 5克
6
姜 2克
7
盐 3克
8
食用油 10毫升
9
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
菠菜清洗干净，根可去可不去
2
木耳提前用温水泡发
3
在准备鸡蛋和小米椒
5
锅里放入油，有热后倒入蛋液。大火炒
6
鸡蛋炒好后放入蒜，姜和小米椒
7
翻炒几下后，放入黑木耳
8
炒几下，放入菠菜和盐，快速的翻炒几下就可以出锅
注意事项
如果菠菜比较嫩，很容易炒软，不要炒太久
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