米线是南方人比较爱吃的主食之一，搭配不同的汤汁就做出各种不同美味的米线，今天就教大家在家如何做出好吃的酸菜肉丝米线
食材
1
米线 适量
2
肉丝 适量
3
酸菜 适量
4
干海椒 适量
5
大蒜 适量
6
花椒 适量
7
盐巴 适量
8
味精 适量
9
小青菜 适量
方法/步骤
1
米线放在水里提前泡软
2
猪肉丝用淀粉，盐巴腌制少许
3
酸菜放在水里浸泡少许，洗净后切成小块
4
锅内加油烧热，把肉丝煸炒至变色后捞出备用
5
锅内再次加油烧热，放入蒜片，干海椒段，花椒爆出香味，加入酸菜翻炒
6
加入肉丝一起翻炒少许，加入适量清水烧开，加入盐巴和味精调味即可关火
7
锅内加水烧开，把米线放进去煮熟，可以一起烫一点小青菜，后捞出装入碗中，加入烧好的酸菜肉丝汤汁即可
注意事项
酸菜盐巴和酸味比较重，现用清水泡一会洗净能减少盐味和酸味
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