家里备了些粉条，原本是要做酸辣粉的，但是我时常犯懒，导致粉条君一直被我“束之高阁”，眼看着身边的银耳、香菇、木耳…被我一点点蚕食，粉条君该是多么的沮丧啊…O(∩_∩)O哈哈~，粉条君，表沮丧，酸菜来拯救你了~~
食材
1
粉条 50g
2
酸菜 60g
3
芹菜 10g
4
肉末 40g
5
青椒 10g
6
泡椒、泡姜、料酒 适量
7
生抽、白糖、盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；
2
酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
3
猪肉提前剁碎；
4
切点青椒，备好芹菜叶；
5
泡椒、泡姜切碎；
6
热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
7
热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
8
放入酸菜，炒香；
9
倒入适量清水大火烧开；
10
将粉条放进锅里煮熟；
11
将青椒、炒好的肉末放进锅里；
12
放入芹菜叶；
13
最后调入适量盐、鸡精即可。