虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，虎皮青椒是怎么做的呢？大家一起来看看吧。
食材
1
螺丝辣椒 8-10
2
瘦肉 80克
3
生抽 适量
4
老抽 15ml
5
糖 5克
6
醋 10ml
7
豆豉 10克
8
蒜 2瓣
方法/步骤
1
青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。
2
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
3
剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
4
锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
5
倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。
6
加糖、香醋提味即可。
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