西葫芦：含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高；还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
工具/原料
1
西葫芦1个
2
里脊肉100克
3
干辣椒2个
4
红辣椒2个
5
青椒半个
6
葱、姜、蒜适量。
7
调料：盐、老抽、生抽、醋、料酒、淀粉、白糖适量。
步骤/方法
1
西葫芦切成薄片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用。
2
里脊肉切成薄片，调入盐、老抽、生抽、料酒、淀粉搅拌腌制5分钟。
3
锅内倒入油，将肉片快速划散盛出。
4
用锅内余油，爆香干辣椒、葱、姜、蒜，倒入西葫芦片，调入盐、生抽、醋、糖快速翻炒西葫芦稍微变软，再倒入肉片和红青尖椒翻炒1分钟即可
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