这款家常菜不仅营养丰富，也很美味，老少皆宜，多吃能提高免疫力，让身体更棒，推荐大家多给老人和孩子食用。
食材
1
牛肉末 100克
2
玉子豆腐 240克
3
鸡蛋 1个
4
葱 1棵
5
盐 1茶匙
6
生抽 1大勺
方法/步骤
1
先准备好玉子豆腐、肉末等食材，肉末最好用牛肉末，脂肪少蛋白质多吃了不长肉的。
2
姜葱都斩碎，将肉末、姜葱都放入一个大碗中，然后倒入生抽、盐、胡椒粉顺着一个方向调拌均匀。
3
再加入盐、少许淀粉继续调拌，然后备好一个大碗。
4
将玉子豆腐切成片，注意切的不要太薄，防止碎掉。
5
准备好一个蒸盘，然后先将肉末码放在盘子里中心记得挖一个鸡蛋大小的坑。然后再将豆腐码放在盘子四周。
6
锅中放入2碗水，将玉子豆腐蒸蛋放入蒸锅中，开中火蒸上10分钟左右。
7
肉末差不多6成熟，再在肉末坑中磕入一个鸡蛋，开中火继续蒸4分钟。
8
快出锅的时候，撒上葱花，并浇入生抽即可关火装盘了。
注意事项
肉末加点淀粉、生抽腌制一下，可以让口感更加细腻。
上一篇：烘蛋怎么做 臊子烘蛋的做法
下一篇：蒸蛋的肉臊怎么炒制