今天介绍下生活中的一个小技巧---蒸蛋的肉臊怎么炒制。
食材
1
精瘦肉 150克
2
姜 2-5克
3
葱 20-30克
4
菜籽油 20-30毫升
5
花生油 15毫升
6
酱油 10-15毫升
方法/步骤
1
将精瘦肉剁成细肉沫。
2
将肉沫放入少许花生油，拌匀。
3
炒锅烧热，加入菜籽油，菜籽油烧热后，加入姜片爆香。
4
放入葱沫煸炒。
5
将拌过花生油的肉沫放入锅中。
6
将肉沫炒散后，再放入少许的酱油。
7
煸炒均匀后起锅。
8
蒸蛋的肉臊就这么炒制好了。
注意事项
1
为了避免炒出来的肉臊太咸，可以不放盐。
2
肉沫用花生油拌过，炒出来的肉臊会更松散。
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