蘑菇是一种食用菌，具有丰富的营养价值，蘑菇可以用来做鲜美的蘑菇汤，也可以用来炒肉片，接下来小烟就分享一下蘑菇炒肉的家常做法。
食材
1
蘑菇 少许
2
葱姜蒜 少许
3
辣椒 1个
4
干辣椒 少许
5
五花肉 少许
6
食用油 少许
7
食用盐 少许
8
酱油 少许
方法/步骤
1
首先将买好的蘑菇撕成小条并烧开一壶热水，蘑菇处理完毕后导入烧开的热水浸泡一刻钟，可以在热水中加少许食用盐，起到杀菌消毒的作用，如下图所示。
2
将购买的五花肉切条，洗净，并倒入少许酱油备用，倒入酱油的目的是为了让肉炒出来更入味。
3
准备葱姜蒜和干辣椒少许，鲜辣椒一个。葱姜蒜切片，鲜辣椒切段，备用。
4
材料准备完毕后开火热锅，倒入食用油，油热后先将准备好的五花肉放入锅内翻炒，如下图所示。
5
五花肉炒成白色后，将准备好的葱姜蒜及干辣椒放入锅内翻炒炝锅。
6
再将准备好的蘑菇放入锅内反复翻炒，需要注意的是蘑菇入锅前一定要尽可能的去干水分，否侧入锅后会炒出很多水分。
7
接下来放入准备好的干辣椒，干辣椒一方面可以提高菜品的色彩，另一面也可以更入味。
8
最后，根据个人的口味放入适量的食用盐即可出锅了。
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