今天和大家分享一道清淡的菜肴——蘑菇炒肉片的做法，具体操作如下。
食材
1
瘦肉 200g
2
蘑菇 300g
3
食用油 70g
4
淀粉 适量
5
食用盐 适量
6
蒜 2瓣
7
姜 5g
方法/步骤
1
瘦肉切成片状，加入淀粉抓匀，如图所示
2
蘑菇撕成小片状，洗干净备用，如图所示
3
大蒜切成片，生姜切成丝状备用，如图所示
4
锅中放入适量的油，加入肉片迅速滑熟捞出，如图所示
5
加入蒜片姜丝爆香，如图所示
6
加入蘑菇大火翻炒，如图所示
7
加入肉片和食用盐翻炒均匀和葱花，如图所示
8
起锅装盘，如图所示
9
总结：1、准备食材：肉片、大蒜片、姜丝、蘑菇等；2、快速滑熟肉片并捞出；3、加入姜丝爆香，加入蘑菇翻炒、加入肉片和盐；4、装盘。
注意事项
tips：放肉片时油不能太热