吃遍大大小小的饭馆，变着花样的炒来炒去，还是那些最平淡的菜最让自己喜欢。从营养方面来讲，牛肉脂肪含量少，蛋白质的含量高，又富含铁、锌、钙等微量元素，健康又营养。
食材
1
牛里脊 300g
2
西芹 200g
3
红椒 50g
4
盐 适量
5
豆瓣酱 1汤匙
6
红酒 2茶匙
7
干淀粉 1茶匙
8
鸡粉 1/4茶匙
9
白糖 1/2茶匙
10
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
牛里脊、西芹、红椒清晰干净；
2
西芹和红椒切段；葱切末、姜切丝、蒜切片；牛肉横切成丝，加入干淀粉、胡椒粉、红酒和1/2茶匙的盐；用手抓匀；
3
锅烧热，放入油烧至4成热，放入牛肉丝滑散；炒至牛肉变色盛出；
4
另起油锅，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香；放入西芹、红椒和牛肉丝；加剩下的1/4茶匙的盐，白糖大火翻炒2分钟，用味精调匀即可。
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