天气转冷，人体的新陈代谢就会变慢；但是呢，因为冷嘛，时不时会吃一些高热量的食物来增加身体的热量，许多人就开始担心吃的营养吸收过多，容易引起脂肪的堆积，会长肉变胖，所以对于吃什么，就迷茫了。从膳食的角度来讲，饮食要讲究荤素搭配，营养均衡，切记不可大鱼大肉，特别是中老年人，身体发胖了，各式各样的不舒服就开始找上门啦；所以，特别是做为掌管伙食的各位厨娘们，需要合理安排，保证营养的前提下，还要兼顾好吃不长肉，常吃还不会腻口。 因为爸妈跟我们一起住，所以平常做饭菜的时候，尽可能的荤素搭配，对中老年人身体有帮助的食材，也会特意多买多吃。比如说，芹菜，家有老人的家庭是不可缺少的哦，芹菜最重要的效果就是平肝降压，养血补虚，除此以餐，它还是高纤维食材，是理想的减肥瘦身食品；所以说，它不仅对中老年人好，对于爱美想减肥的人士来说，也是很好的食物。 每周去菜市，精灵都会带一些芹菜回家，它也是比较耐存放的菜，也可以有许多种的吃法，今天先推荐这道菜：芹菜炒瘦肉，配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作又简单，准备好材料，下锅只需要5分钟就能端上桌，关键是好吃还不贵，成本不足10就能轻松搞定，你会不心动吗？ 如果，你也是一位上班族妈妈，下班回家又着急做饭，不妨试试这道菜哟。
食材
1
瘦肉 200克
2
芹菜 200克
3
红椒 3个
4
生姜 5克
5
料酒 15毫升
6
生抽 20毫升
7
胡椒粉 1克
8
鸡粉 1克
9
生粉 3克
10
精盐 2克
11
食用油 30毫升
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，鸡粉和少量盐。
3
用手抓匀后腌5分钟。
4
芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。
5
锅中注入食用油，5成热时下瘦肉。
6
滑炒变色后盛出备用。
7
锅中留底油，下姜丝和芹菜。
8
翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。
9
淋入生抽调味。
10
下瘦肉。
11
炒匀后下红椒。
12
炒至断生后关火，出锅装盘即可。
注意事项
1
芹菜下锅后，大火快炒，要避免时间过久，失去脆爽的口感。
2
红椒不辣，如果喜欢吃辣的，可以换成小米椒哈。
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