你们还在为如何做酸菜鱼而苦恼吗？还要去饭店才能吃到美味的酸菜鱼吗？现在不用再有烦恼了，跟着我来吧，一起做美味又好吃的酸菜鱼吧。。色香味俱全
食材
1
花鲢 1条
2
酸菜 1包
3
葱断 少许
4
盐 适量
5
米酒 适量
6
鸡精 适量
7
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
先将鱼肚子上的鱼肉片成片状，然后把鱼头剁成两个，其他的部分剁成块状，把鱼片用生粉，少许盐，米酒，鸡蛋清进鱼片里，腌一下去腥，把葱切成小段，放在一旁备用
2
在锅里倒油，等油热了之后，放入酸菜翻炒，把香味炒出来之后，放入鱼头，鱼的其他部位，一起煸炒
3
翻炒一会儿之后，就加入水，盖上锅盖，等待水熟了
4
等鱼熟了之后，把鱼倒进盆里面，留汤汁在锅里，把腌制好的鱼片放进锅里，
注意事项
1
鱼可以选择自己喜欢的鱼做
2
鱼片放进锅里，不能时间太长，否则鱼片会变老，就不嫩了
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