水晶饺子皮用什么粉

水晶饺子皮是用无筋小麦面粉和玉米淀粉制作的。

具体步骤如下：把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀，一边搅拌粉，一边冲入热水。

快速搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜焖5分钟，有盖也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。

5分钟后，把剩下的淀粉分次加入并搅拌均匀，加入猪油，和成面团，揉匀。

把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上即可。