鲅鱼有止咳平喘的功能，味道也很好，今天做茄汁鲅鱼，酸甜可口。
食材
1
鲅鱼 1条
2
番茄酱 适量
3
姜蒜大料 适量
4
植物油 适量
5
食盐 少量
6
白糖 1勺
7
花椒 适量
方法/步骤
1
鲅鱼去除内脏和污血，洗净，太大的鲅鱼可以切成两段。身上用刀划几道。
2
姜切丝，蒜切片。
3
锅内油热后加花椒，炸好后捞出，加入鲅鱼煎两面后小心拿出来。
4
锅内加大料姜丝和蒜片炒香。
5
加入番茄酱，翻炒两下，加入鲅鱼，添清水，大火烧开后转中小火烧大约十五分钟左右。
6
期间可以翻一次鱼，加入适量食盐和白糖，调味。烧到酱汁快收干停火。
7
盛盘，浇上汤汁。
注意事项
1
虽然番茄酱酸甜，但做的时候还是要根据实际味道加适量白糖和醋
2
鲅鱼性寒，风寒感冒期间尽量不要吃
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