浆鱼片可以加入盐、味精、胡椒粉、色拉油、生粉使鱼片滑而有弹性
工具/原料
鱼，盐，味精，胡椒粉，色拉油，生粉
方法/步骤
1
准备一条鱼，去鳞及内脏。
3
有脊骨的一半反过来，也是鱼头下方下刀切至脊骨，沿脊骨片下。
4
在鱼肚处用刀子把大的鱼骨剔除。
5
从鱼尾开始下刀，刀斜放，将鱼片慢慢切下来。
6
切好的鱼片加入少许盐和味精一直搅拌到鱼片摸上去有粘滑感，再冲洗干净。
7
将鱼片冲洗干净后，在漏勺上沥干水分。
8
沥干水分的鱼片加一点胡椒粉和盐，搅拌至粘滑。
9
加入适量色拉油和生粉，搅拌均匀。
10
这样鱼片就浆好了，浆好的鱼片可以用来制作水煮鱼片、酸菜鱼片。
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