油炸蘑菇好吃的不得了，大家有吃过吗，这里就给大家介绍一下油炸蘑菇。
食材
1
鲜蘑 适量
2
鸡蛋 一个
3
面粉 适量
4
盐、五香粉、孜然粉等 适量
5
植物油 适量
方法/步骤
1
鲜蘑洗净撕成小条，撒上盐腌30分钟，挤出里面的水份。
2
鸡蛋面粉和各种你喜欢的调料用水调成浓稠的面糊。（可酌情加盐，因为蘑菇已腌过）
3
蘑菇条放面糊中拌匀，使每一条都挂上面糊。
4
锅中加油（多一些）烧热，一条一条放入蘑菇炸至金黄色。（中小火）
5
全炸好后再全部倒入锅中大火复炸一次，操作时间不宜长。复炸后蘑菇会更酥脆。当然，只炸一次也可以。
6
然后就可以出锅嘞。金黄色。
注意事项
油温不要太高，别糊嘞。