辣子鸡全称枣庄辣子鸡，枣庄是中国辣子鸡之乡，鲁南地区颇具特色的美食，下面一起学习做辣子鸡吧。
食材
1
鸡腿 3个
2
白芝麻 适量
3
干花椒 适量
4
干红辣椒 适量
5
白糖 适量
6
姜片 适量
7
食盐 适量
8
葱花 适量
9
料酒 适量
10
香油 适量
11
蒜片 适量
12
酱油 适量
方法/步骤
1
鸡腿剁块，放入料酒、食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3
炸3分钟，炸至色泽黄亮，出锅沥油，干红辣椒剪段。
4
锅中倒油转小火，放入姜片、蒜片，倒入干红辣椒段、干花椒煸香。
5
倒入鸡丁，加食盐、白糖、香油、酱油，撒入芝麻，翻炒均匀即可。
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