今天让我们一起来看看辣子鸡做法攻略吧。
食材
鸡 一只
方法/步骤
1
鸡腿洗净剁成拇指大小的块。
2
调入精盐、酱油、淀粉、料酒,用手抓匀,腌渍30分钟。
3
干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好。
4
生姜切条,蒜瓣切片,葱切末,热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用,捞出控油备用。
5
另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜、蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄色,撒入葱末炒匀后起锅即可。
注意事项
可咨询专业人士。
鸡 一只
鸡腿洗净剁成拇指大小的块。
调入精盐、酱油、淀粉、料酒,用手抓匀,腌渍30分钟。
干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好。
生姜切条,蒜瓣切片,葱切末,热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用,捞出控油备用。
另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜、蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄色,撒入葱末炒匀后起锅即可。
可咨询专业人士。