怎么做鱼鳞冻?一起来看看具体的方法。
食材
1
鱼鳞 适量
2
蒜末 适量
3
葱 适量
4
姜片 适量
5
盐 适量
6
辣椒油 10ml
7
醋 10ml
8
生抽 10ml
方法/步骤
1
提前用盐水清洗干净。
2
清水要没过鱼鳞。
3
加葱。
4
加姜片。
5
加适量盐。
6
大火煮沸。
7
小火煮20分钟。
8
捞出鱼鳞。
9
滤出鱼鳞汤。
10
冷藏2个小时。
11
切成小块。
12
加入10ml醋。
13
加入10ml生抽。
14
加入10ml辣椒油。
15
撒上蒜末。
16
鱼鳞冻制作完成。