土豆是很多女孩子的钟爱，烧烤味的更是让人欲罢不能，今天就教大家做一款简单的但是非常好吃的“孜然小土豆”
食材
1
小土豆 1000g
2
八角 5g
3
香叶 5g
4
桂皮 5g
5
精盐 55g
6
味精 5g
7
芝麻香油 5g
8
熟花椒粉 1g
9
香辣酱 10g
10
鸡精 0.05g
11
孜然粉 8g
12
熟芝麻 3g
方法/步骤
1
清洗：将购买回来的小土豆每个都削皮
2
改刀：将稍大的小土豆进行改刀，使之尽量一样大小。
3
白煮：将清洗好的小土豆再开水里白煮一道，然后放入相应的辅料，增加入味，中火煮10分钟，然后焖制20分钟即可土豆：1000g 水:3000g 食用盐：55g 香叶：5g 八角：5g 桂皮：5g
4
油炸：将锅里倒入少许的大豆油，待油温升至150℃左右，倒入煮好的土豆，炸制约8min即可捞出冷却
5
炒制：开火锅中倒入配置好的炒料，翻炒约1min香味出来后倒入油炸冷却好的土豆，继续翻炒均匀即可出锅，这样香喷喷的“孜然土豆”就做好了！炒制配料：小土豆：1000g 味精：6g 芝麻香油:10g 熟花椒粉：1g 香辣酱：10g 鸡精：5g 孜然粉：8g 熟芝麻：3g
注意事项
1
稍大的土豆一定要改刀至差不多大小才可以
2
油炸的时候土豆成金黄色即可，不可油温过高，炸制时间过长，要不炒制出来颜色过黑
3
炒制香料的时候一定是小火，火候过大会有焦糊味