教您土豆烧排骨怎么做，如何做土豆烧排骨才好吃。
食材
1
排骨 适量
2
土豆 适量
3
胡萝卜 适量
4
大料 适量
5
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
土豆切块，用清水洗去表面淀粉后，沥干备用。
3
锅中放一汤匙油，将土豆块煎成金黄色，盛出。
4
锅中再放一汤匙油，将骨头煎到表面金黄。
5
放入郫县豆瓣和姜末，炒出香味。
6
再加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7
加开水没过骨头，放八角和花椒。大火烧开，小火慢炖。
8
煮到骨头酥烂后，加土豆块，改中火烧5分钟。
9
最后开大火收干汤汁即可。
注意事项
1
水要在烧肋排和土豆时分两次添加，在保证肋排软烂的同时，土豆也刚刚好。
2
土豆请选黄心的面土豆，很容易就绵软了，时间可以视土豆的情况自己掌控。
3
喜欢汤汁浓厚的，可在最后一步加少许水淀粉勾芡。
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