今天这里介绍一款家常排骨--土豆焖排骨,将土豆去皮切块,排骨过是焯一阵,将这两种主要食材都放入高压锅中,加入各种辅料、调味品、适量的水,然后将汤汁焖干,然后就可以装盘了,比较简单,有兴趣的可以看看。
食材
1
排骨 400g
2
土豆 1个
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干、八角、滕椒 少许
方法/步骤
1
准备若干前排,让卖肉师傅帮忙剁成小块状,过水清洗一下,打开电磁炉,往锅内加入适量的水,加入少许盐巴,将水烧开。
2
将排骨放入沸水中焯一阵,产生血沫剔除干净,将排骨捞出过冷水一下,沥干后加入各种调味品,拌匀之后腌制一会。
3
准备一个土豆,将土豆清洗干净,然后用皮削削去外皮。
4
将土豆切成小块状。准备少许生姜、蒜头、辣椒干、八角、滕椒,分别处理一下。
5
将这些食材放入高压锅中,加入各种调味料以及适量的水,水不要高过排骨。
6
将高压锅开启,大约1个小时后打开高压锅,看水是否干了,稍微收拢一下排骨和土豆,将汤汁烧干后就可以装盘了。
注意事项
排骨要稍微腌制一会,这样比较入味。
上一篇:土豆烧排骨的做法详细介绍
下一篇:红烧排骨焖土豆块