面食，对于北方人来说是必不可少的。不过在炎热的夏季，南方人也可以尝试做下面食。一份凉面，吃起来别是一番风味！下面说下，西红柿鸡蛋炒刀削面的做法。
食材
1
刀削面 400克
2
鸡蛋 一个
3
青椒 一个
4
西红柿 一个
5
油 适量
6
十三香 少量
7
盐 少量
8
鸡精 少量
方法/步骤
1
首先，把需要的食材都准备好，青椒和西红柿先用清水洗干净。放置盘中，待用。鸡蛋，打入碗内，搅拌均匀。把青椒切成丝，西红柿切成块状。
2
之后，打开炉灶，锅内加入适量的水，烧开。再把准备好的刀削面，倒入锅内。
4
再者，炒锅内倒入适量的油，加热。之后把搅拌均匀的鸡蛋，倒入锅内，开始煎。（不要煎的太久）煎好后，盛到碗中。
5
然后，把切好的西红柿倒入锅内，加入适量的盐、十三香，然后翻炒，翻炒之后加入少许的水，再次翻炒。直到炒出汁。
6
然后，把煎好的鸡蛋入锅，翻炒。之后把切好的青椒丝倒入锅内，同时加入少许的鸡精。翻炒两分钟。
7
最后，把煮好的刀削面从清水中捞出，倒入锅内，翻炒。直到大部分汤汁吸收之后，即可出锅。盛入盘中，即可使用。
注意事项
1
1、煎蛋之前，可以在搅拌的蛋清中加入少许水，这样煎出的鸡蛋羹鲜嫩。
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