吃了一次椒盐蘑菇就爱上了
食材
蘑菇 面粉 鸡蛋 盐 油 孜然粉 辣椒粉 椒盐 适量
方法/步骤
1
蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。
2
面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。
3
水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。
4
蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。
5
锅中倒油，加热
6
油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。
7
炸至表面金黄，变硬之后捞出。
8
大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。
9
根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。
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