西兰花炒鸡蛋还有一个诗情画意的名字——“一只黄鹂鸣翠柳”，名字美，菜肴自然也美味，是一道非常适合上班族的快手美味营养菜。
工具/原料
西兰花、鸡蛋、油、盐、胡椒粉
步骤/方法
1
将西兰花切成小棵，用水浸泡7-8分钟，清洗干净；锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软，然后将西兰花倒进冰水镇凉，捞出沥干水份。
2
将鸡蛋打散、加适量盐；锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色，加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。
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