牛肉咖喱酱： 适量
咖喱块 3块
水 200g
牛肉馅 60g
洋葱碎 80g
马芬面糊： 适量
无盐黄油 90g
酸奶 20g
糖粉 25g
盐 2g
牛奶 80g
常温鸡蛋 2个
低筋面粉 194g
咖喱粉 6g
泡打粉 4g
装饰： 适量
小番茄（或彩椒、西兰花） 适量
马苏里拉芝士 适量
❤️ 准备工作：黄油事先软化至手指能轻易按出痕迹，接近蛋黄酱的状态。 ❤️制作牛肉咖喱酱： ①将洋葱切碎。 TIP：可先在洋葱上横向切几刀但不切断，再纵向细切，即可方便地切出细末。
❤️ ②锅中加入少许油，把洋葱炒至半透明状，加入牛肉馅炒熟。
❤️ ③倒入水煮滚，加入咖喱块煮至浓稠、水分减少约1/3，再将咖喱酱倒入碗中冷藏至凝固。
❤️ 制作马芬面糊： ①黄油软化后加入糖粉、盐拌匀，用电动打蛋器打至颜色发白蓬松。
❤️ ②倒入室温鸡蛋（可打成蛋液每次少量加入）和酸奶，分次用电动打蛋器搅匀。 TIP：如果出现水油分离现象，可先取配方中的适量面粉切拌。
❤️ ③将低筋面粉、咖喱粉、泡打粉过筛加入，搅拌至看不见干粉，再分次倒入牛奶切拌均匀，过程中尽量避免绕圈搅拌，以免面粉起筋。
❤️ ④将面糊装进裱花袋，填入纸杯或抹了油的马芬连模1/2。
❤️ ⑤用沾油的勺子在面糊中心挖一个洞，再挖取咖喱酱放入洞中。
❤️ ⑥接着再盖上1/2面糊。
❤️ ⑦撒上马苏里拉芝士、摆上切好的小番茄。 TIP：面糊烘烤膨胀后，装饰的位置会往边缘移动，所以摆放的时候需要多注意，尽量摆在中心啊~
❤️ ⑧放入烤箱中层，以上下火180摄氏度烘烤约20分钟即可。
超松软的马芬蛋糕体 加入咖喱粉之后 和牛肉咖喱酱的融合度更高 在蛋糕体淡淡的微甜咸调味中 能闻到一咪咪咖喱香气 搭配中心作为味觉主调的咖喱牛肉酱 提供了很理想的口感支撑
❤️ 趁热咬下 能尝到包裹在表面焗烤芝士下面 半流动状态的咖喱酱 以及牛肉碎和煮得绵软的洋葱 这次咖喱块选用的是百梦多的微辣型 微微香中带辣的滋味 跟蛋糕体搭配起来非常和谐 一点都不腻人 表层番茄烘烤后酸鲜的解腻效果也很棒 咖喱+马芬 乍看起来有点奇异的组合 实际制作之后吃起来处处都是意外惊喜 非常值得尝试一下哦~