如何清煮芥蓝

不想吃餐馆的地沟油不想吃有风险的转基因大豆油不想吃到虫子不想吃到铁刷不想吃到头发，那么久自己做菜吧。吃自己做的菜，虽然经常难以比饭馆的美但胜在健康和实惠。楼主一直坚持认为，吃得普通但不吃一点有害物质总比吃豪华点强。需要食材很简单，芥蓝菜，花生油，食盐。首先是买芥蓝菜。见右边。左边的毛毛菜我拿去做汤了。那时候比较忙没拍过程，以后有兴趣会补充。1，洗菜必须洗干净。最好洗上三遍以上。最少也要三遍。2，洗完后，把叶子和茎切开。为什么要分开呢，我个人觉得叶子比较容易熟，茎比较厚不容易熟，所以想把茎先放进去煮，然后再放叶子。这样可以避免叶子煮太久了变黄。把茎切成一小片一小片的。关于茎的外皮，有人说要剥开，有人说不剥。因为我洗菜洗得很认真，又本着不浪费的原则，所以我没有剥。事实证明没有剥照样很可口。3，把刚烧开的开水倒进去，用筷子搅拌一下，浸泡三分钟左右。三分钟完后把开水倒掉。4，如果你有锅就用锅。我工具有限做菜煮饭都是用电饭煲的。电饭煲除了没法爆炒外几乎就是万能的了。能满足我平时各种需求。把花生油倒进去。加热。直到油温很高。这时候有吱吱的声音。5，这时候把切成小片的茎放进去。搅拌均匀。盖子改焖上两分钟左右。6，把叶子倒进锅里。还是搅拌一下。然后盖子盖上。差不多三分钟左右。7，防食盐。可以放多点。因为我发现放多点吃起来特像咸菜。放进去加一点开水。不要太多。搅拌下。加开水主要是为了让芥蓝受热均匀些。8，水重新沸腾一分钟后。菜就做好了。没有加什么调料，也没爆炒，没有叫辣椒生姜什么的，所以吃起来特别像腌制的咸菜。芥蓝咬起来感觉有点清脆，配上微凉的稀饭，在夏天起来吃起来感觉不错。刚买芥蓝的时候我闻了下觉得味道很大以为做出来会不能吃没想到煮完后那股味道就没了。