带鱼富含蛋白质、维生素B1、B2, 美味又营养，自己会做在享受美食的同时是否会更有成就感呢？下面分享我的红烧带鱼自制方法。
食材
1
带鱼 500g
2
八角 2个
3
干辣椒 1个
4
冰糖 少量
5
葱 2根
6
青红椒 3个
7
姜 少量
8
蒜 8个
9
湖南椒 5个
方法/步骤
1
先将带鱼清洗干净，切段沥干水分待用
2
热锅下少量油，中火将带鱼段煎至一面稍焦黄，然后用筷子翻面煎另一面至稍焦黄，出锅待用
3
煎鱼的同时准备配料，八角2个，干辣椒1个，冰糖少量，葱切段，姜切碎，蒜切片，湖南椒切碎，青红椒切丝
4
先下葱姜蒜等爆香油
5
然后将煎好的带鱼下锅，加料酒，生抽，一碗水，一起焖
6
最后加入青红椒丝稍做翻炒