口口是肉的感觉真好，分享这道锅包肉的美食，上浆有技巧，做起来快手又简单，酸甜可口非常好吃~每次做好出锅瞬间就被扫光了呢！
食材
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猪里脊肉 250克
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料酒 适量
3
盐 1/2小勺
4
土豆淀粉 适量
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清水 适量
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胡萝卜 适量
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香菜 适量
8
姜 少量
9
蒜 少量
10
食用油 适量
方法/步骤
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准备材料。猪里脊切薄片，胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段，蒜切片，姜切片
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猪里脊片加少量盐，少量料酒，顺时针抓均匀，腌制20分钟
3
土豆淀粉适量与水搅拌后，将腌制好的肉片泡在淀粉水里，侵泡20分钟
4
土豆淀粉或者红薯淀粉的挂浆效果比玉米淀粉好哦！
5
泡20分钟以后将表面清水倒掉，再加一些玉米油，调和一下，顺时针拌均匀，方面炸的时候不会裹在一起
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配菜准备好
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锅中倒多些油，中高温的时候将肉片一片片放进去炸。
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炸到初步金黄变色就捞出，不要关火，让油继续升温
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油到高温的时候，将肉片再放入继续复炸一次
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炸到金灿灿的颜色，捞起来沥油，放一旁待用。
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用汤匙称量出米醋和糖，混合拌均匀
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锅里放一些油，倒入糖，醋，和少量的盐
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将汁熬到变色
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倒入胡萝卜，香菜，姜蒜
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倒入肉片，翻炒均匀就可以出锅啦
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做好的锅包肉~酸甜口非常好吃噢！
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