带鱼是我们日常饭桌上常见的一种海鱼，它营养丰富，有解毒、止血的功效，带鱼的做法一般为红烧、油炸，在制作带鱼时，尤其要去除腥味。带鱼怎么做好吃？今天小编—分享油煎带鱼的做法：
食材
1
带鱼 300克
2
食用油 适量
3
生姜片 5片
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
大蒜或香葱叶 适量
方法/步骤
1
带鱼段30克，去掉内脏和黑膜，洗净，用剪刀剪成约3-4公分的小段。
2
在油剪带鱼前，要将鱼腌制一下。将带鱼放于盆子里，倒上料酒、生姜片、盐、酱油、蒜叶或香葱，搅拌后静置30分钟-1小时左右，让其入味。
3
在碗里倒些淀粉，待用；如果有面包糠再倒些面包糠。
4
平底锅用小火均匀加热，倒些食用油，将生姜片放入其中，煎炸一会。然后将鱼块正反均沾些淀粉，放入锅中开始煎。
5
随着时间的推移，带鱼的一面逐渐煎至金黄色，再翻到另一面，再煎制一下。
6
待二面全部煎至金黄后，便可出锅了；此时的带鱼，金黄诱人，散发出诱人的香味！
注意事项
带鱼有腥味，一定要多放些料酒！
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