奶牛戚风的做法 找了好久终于找到了！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
鸡蛋分离，蛋白放无水无油容器，蛋黄里加12克糖，打至颜色变浅，彻底乳化
2
加入油搅匀，乳化
3
加入牛奶搅匀，会有许多小泡泡
4
将蛋黄液平均分成二份，一份筛低筋粉25克，一份筛20克低筋粉和6克可可粉，分别切拌均匀
5
蛋白分三次加入25克糖，打至硬性发泡，也就是打蛋头出现小三角状
6
蛋白霜也平均分二份，与二份面糊切拌均匀，倒入模具，轻嗑几下，振出气泡
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