香菇是蘑菇中的一种。香菇做的次数非常多，但是我一般只用来作为配菜，这次是唯一的一次把香菇作为一个菜的主要原料，没想到这样的炒，吃起来非常好吃。
食材
1
香菇 1斤
2
尖椒 2个
3
油 10g
4
盐 5g
5
花椒面 1g
6
酱油 2g
7
味精 1g
方法/步骤
1
准备主要食材，香菇和两种颜色的辣椒。
2
锅里放入开放水烧开。把香菇从中间分开，然后可以撕成小块。把处理好的香菇直接放入，开水中焯大约两分钟。捞出来以后，过冷水，冲洗几遍，沥干水分。
3
辣椒洗好以后去这些刀切成片。
4
太空辣椒可以选择切，可以直接掰一下。只要是弄成小块就行。
5
把葱切成葱花备用
6
炒锅里放油油温大约深具五成热以后。
7
放入葱花和姜丝。
8
接下来放入黄色和绿色的辣椒，稍微翻炒一下。
9
当辣椒变得微微变软以后，放入香菇。
10
一边翻炒，一边放入盐，花椒面酱油。
11
把辣椒和蘑菇炒至成熟以后，放味精关火。
12
装盘即可上桌啦。