羊肉卷是吃火锅最常见的肉类，切成卷状的羊肉下锅易熟，口感嫩滑。那么如何自己来做羊肉卷呢，下面分享个人的经验做法。
食材
1
羊肉 适量
2
菜刀 1把
3
冰箱 1台
方法/步骤
1
到超市买取新鲜的羊肉一块，最好是方块状的，以便切出的羊肉卷均匀美观。
2
将买来的新鲜羊肉清洗干净，待羊肉表面的水分晾干就可以放入冰箱。
3
将买来的新鲜羊肉放入冰箱冷冻（如果冰箱带有变温功能，则把羊肉放入变温功能的格子里），冷冻至羊肉变硬，但用刀又可以切动的时候即可。
5
将切好的羊肉卷摆在盘子里，放入冰箱冷冻，待用的时候再取出即可。
注意事项
切好的羊肉卷不可放在常温下，容易变软融化，影响食用。