中国猴年新春佳节临近，年味渐浓，家里怎么能少了传统点心呢 ，吃腻了新鲜食品偶尔回味一下传统面点也不错，就在家里开忙活起来了......
食材
1
面粉A水油皮 150克
2
猪油A 50克
3
面粉B酥油 60克
4
猪油B 30克
5
鸡蛋2个A 153克
6
清水A 65克
7
白糖A 20克
8
枣泥馅 150克
步骤/方法
1
先做水油皮，把A料全部到在案板上除了清水哈，中间挖个坑，打入鸡蛋两枚，猪油50克揉搓成絮状，再倒入清水65克分次倒入一次数克活成稍软面团，放冰箱冷藏30分钟待用
2
下来活油酥面团，把B料全部到在案板上，同样中间挖坑放入猪油30克搓揉成团 待用
3
取出水油皮面团搓长条揪剂子，一个约20克，酥油面团分剂子一个约7克，盖上薄膜醒制20分钟
4
醒制好后，水油皮包入酥油
5
擀开
6
从上卷起，全部卷好后，再次醒制20分钟
7
醒制好后，擀开 再卷起
8
再次醒制20分钟
9
取一醒制好的面团中间压一下 两边往中间捏 成一圆团用手压一下，擀开
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包入枣泥馅
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搓成鸭蛋形
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用刀背压三分之二处
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切好后整理，把中间几条往里弯曲，再把上面没切处往里捏，用筷子在中间往起挑一下
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全部做好后，放入烤盘，烤箱预热15分钟150度 ，烤制15分钟160度，不要上色，上面可以盖上锡箔纸
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烤制好后，在佛手上点上红点装饰
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成品