蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
食材
1
米饭 适量
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
锅里倒一小勺油，润一下锅就行，不要多
2
倒入米饭，用铲子弄散，不要有结块的
3
倒入调好的鸡蛋
4
用铲子把蛋黄和米饭拌匀，力气够的话最好用颠锅
5
加一勺盐和黑胡椒，炒匀后撒上一把葱花
6
完成，即可食用
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