相信大家都吃过宗家府的韩国泡菜，口感很不错，就是对大多数人来说单吃味道有些重，酸辣开胃我们用它来制作泡菜汤最合适不过。没有泡菜的使用微辣的涪陵榨菜。菌菇蔬菜都有了，这道富含多种高纤维的汤对于减肥的人来说再合适不过。把家里冰箱剩的一些菌菇都拿出来做一道开胃汤品吧。
食材
1
上海小青菜 3颗
2
韩国泡菜 真空包小袋
3
杏鲍菇 半个
4
袖珍菇 100g
5
花椒油 2勺
6
头道酱油 1勺
7
小葱 少许
8
青椒 四分之一个
方法/步骤
1
处理食材：菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小细条状。袖珍菇大块的可以撕开。泡菜就使用最小袋的一次吃完，不仅因为开封后乳酸菌会逐渐消失，开封的泡菜存放冰箱那味道实在不好闻，建议使用小袋，即开即食。
2
煸炒：热锅冷油下葱花和青椒爆香，香气四溢时倒入处理好的菌菇和泡菜，迅速翻炒，到泡菜的红色都炒出来时加入热水烧开。
3
下蔬菜：水开后煮1-2分钟，放入小青菜，蔬菜直接放或汆烫亦可。
4
调味：花椒油是个百搭的好东东，几乎所有的热菜冷菜都能用花椒油，既避免炒花椒呛人的气味，又方便，随手可用。加入花椒油和头道酱油，6个月酿造的酱油味道已经非常鲜，成分表写明酱油已含有谷氨酸钠，所以无需使用味精提鲜。
5
出锅：出国前撒上香菜即可。酸辣可口，非常开胃的汤品，有人体必需的纤维素，对于减肥的爱美女士来说，作为减肥代餐再合适不过，蔬菜中的纤维质有助于肠胃蠕动。