蒸蛋羹配海鲜是绝配，最经典的就是蛤蜊蒸蛋，虾仁蒸蛋，今天再介绍一个海参蒸蛋。也很好吃，而且还是补充胶原蛋白的佳品，爱美女士赶快学起来吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
水发海参 1个
3
青红椒 少许
4
盐 少许
5
香油 少许
方法/步骤
1
海参蒸蛋1，蛋液与水的比例1：1，喜欢吃嫩一点的还以放到1：1.5 。水最好是温水，凉水蛋液不够细滑，热水就冲成蛋花汤了。
2
2，蛋液过筛是为了滤掉上面的浮沫，这样蒸出来的蛋羹更平滑细腻。
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