红豆沙的使用太广泛了，各类糕点菜品都有它的一席之地；自制的，放心大胆的吃，口味清或重，口感绵或沙，完全自己说了算，炒鸡简单，下面来看看制作步骤吧！
食材
1
红小豆 500g
2
清水 1500g
3
冰糖 250g
4
木铲 1支
方法/步骤
1
全部主料称重备好；
2
将红小豆放入清水中，浸泡30分钟；
3
红豆泡好后，直接上灶，小火慢熬（跟熬粥一样），约40-50分钟豆子熬熟即可；
4
红豆熬熟后，加入冰糖，不停翻拌（这里建议用木铲）；
5
翻拌到红豆在锅底不流动，锅底稍粘薄薄一层红豆泥，即可出锅啦；
6
以下是做好的红豆沙，家人超爱吃，用来做各种中式面点，各种烘焙都没问题。做好后，装入保鲜盒，冷藏储存就可以啦。
注意事项
1
自制的，根据自己喜欢的口味，调节时间火候用量，做出属于自己的味道，超幸福；
2
如果喜欢红豆泥，就用高压锅压熟（更软烂）后，放入料理机打成泥，放入锅中熬时，加入点玉米油，熬到自己喜欢的粘稠度即可，其他步骤都一样。
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